Black Jack Cola i n rheten av meg h1>

hvitlok mojo mayo, cotija ost, cayenne, avokado dressing.

RANCHERO QUESADILLA.

kylling ranchero, tres quesos, rajas, meksikansk crema, cotija.

DOS EMPANADAS.

krydret biff, chipotle og spinat, tres quesos, krydret salsa verde.

«EL MERO MERO» GUACAMOLE.

avokado, koriander, salt, lime og hvit lok.

-w / svinekjott magen og stekt drue tomat legge til 4.

MANGO GUACAMOLE.

avokado, serrano chile, koriander, lime og rodlok.

corn masa griddle kaker, spro honning eple, geitost, stekt jalapeno agave nektar.

SKILLET ROASTED SHRIMP AL AJILLO.

hvitlok, chipotle smor, steinbakke griller.

ROASTED CAULIFLOWER FUNDIDO.

varm tres quesos dukkert, gulrotpure, krydret pepitas, mykt mais tortillas.

ZUCCHINI FRITTERS.

cotija, frisee & radish salat, chipotle mayo.

CHICHARRON TIPICO.

spro svinekjott, mango frisee salat, krydret salsa roja.

En fersk 6 «mais tortilla servert med svinekjottbonner.

CHORIZO de la CASA.

solfylt egg og papas, chipotle mayo.

GULF SHRIMP «DIABLO ROJO»

guacamole, habanero & mango salsa.

ROASTED CAULIFLOWER.

sauteed kale, chick pea puree, salbitxada, krydret pepitas, cotija ost.

PORK CARNITAS.

spro svinekjott, krydret butternut squashmole, honningskarp appelsalsa, meksikansk crema, cotija, vart eget mel tortilla.

KRISPY «BAJA-STYLE» FISK.

savoy kal og jalapeno slaw, lime-cilantro mayo.

CRISPY TOFU.

varm chili & tamarind glasur, blaost, brusselspirer, meksikansk crema.

MAHI MAHI a la PLANCHA.

avokado, jicama, ananas og serrano salsa, urt mayo, frisee.

CRISPY CALAMARI.

meksikansk kal slaw, jalapeno aioli.

KORT RIB «DOBBELSTOPP»

knasete og myke tortillas, tres quesos, rodvin og meksikansk cola mol, cotija, shredded napa kal.

CHARRED OCTOPUS.

ristet mandelmolle, stekte druer, gyldne rosiner, chiliolje.

jicama, gulrotter, tamarind dressing, cotija ost, ristet maismot crumble.

Meksikanske kjopt salat.

barbacoa grillet kylling, romaine salat, svarte bonner, tres quesos, grillet mais, kirseb r tomat, avokado, spro corn tortillas, chipotle ranch dressing.

Enchiladas.

ROASTED SQUASH.

kabocha, ekorn og bla hubbard squash, tres quesos, apple & poblano mole, spro p re og eple, agave kanel crema.

DUCK CARNITAS.

courgette, tres quesos, ferskenmolle, syltet rodlok og friseesalat, andch chicharron.

PORK CARNITAS og DOS SALSAS.

rodvin og cola mol, tomatillo & cilantro bechamel, tres quesos.

ROASTED ACHIOTE CHICKEN.

rokt chili & stekt tomat salsa, tres quesos, kirseb r tomat salat.

STREET CART CHICKEN.

1/2 roaster, achiote-sitrus marinade, kale & stekt plantain,

kremaktig poblano ris, tamarind smor.

GRILLED SWORDFISH.

kokosnott & korianderris, jumbo klumpkrabbe, mango og papaya salat.

GROUPER a la VERACRUZANA.

meksikansk jasminris, veracruzana saus, stekt plantains.

CARNE ASADA.

grillet biff, hvitlok og lime mojo, sote chili, stekt fingerlings, cilantro tequila smor, rodvin og coca cola glasur.

Presset meksikansk-stil smorbrod med svinekjottbonner og syltet gronnsakssalat.

PORK BARBACOA.

cider braised svinekjott, guajillo mol, skiver avokado, tres quesos,

ristede epler, svinekjottbonner.

CARNITAS CUBANO.

svinekarnitas, skiveskink, sveitsisk ost, jicama og appelsengel, koriander, svinekjottbonner, «salsa mil islas»

CHICKEN MILANESA.

spro kyllingbryst, tres quesos, avokado, svinekjottbonner, tomat, stekt hvitlok mayo.

STREET-STYLE HOT DOG.

all-beef perle hund, kal og jalapeno slaw, chicharron, chipotle ketchup, agave sennep, grillet roll.

BLACKENED FISH.

krydderi gnidd mahi mahi, reddik & koriander salat, serrano og syltet jalapeno mayo, svinekjottbonner, tres quesos.

CHORIZO.

guacamole, svinekjottbonner, kal og jalapeno slaw, pimpin ‘jalapenos, tres quesos, baja krem, chipotle mayo.

OAXACA KJOPBROK.

PORK CHARRO BONNER.

KALE & PLANTAIN.

CREAMY POBLANO RICE.

CABBAGE & JALAPENO SLAW.

Forretter.

MANGO GUACAMOLE.

avokado, serrano chile, koriander, lime og rodlok.

GUACAMOLE «EL MERO MERO»

avokado, koriander, havsalt og hvitlok.

KALE SALAD.

jicama, gulrotter, tamarind vinaigrette dressing, cotija, ristet maisnott smuldre.

Meksikanske kjopt salat.

barbacoa grillet kylling, romaine salat, svarte bonner, tres quesos, grillet mais, kirseb r tomat, avokado, spro corn tortillas, chipotle ranch dressing.

CHICHARRON TIPICO.

spro svinekjott, mango frisee salat, krydret salsa roja.

corn masa, griddle kaker, spro honning eple, geitost, stekt jalapeno agave nektar.

guacamole, chorizo, svinekjottbonner, kal og jalapeno slaw, pimpin ‘jalapenos, tres quesos, baja krem, chipotle mayo.

«CHOLO» CORN COB.

hvitlok mojo mayo, cotija ost, cayenne, avokado dressing.

HUEVOS RANCHEROS.

2 stekte egg, stekt mais, queso anejo, svinekjottbonner, salsa ranchero de la casa, spro tortillas.

Chilaquiles.

2 stekte egg, braised kylling, rokt chili & stekt tomat salsa, svinekjottbonner, stekt tortillas, baja krem, guacamole.

EL MONTANERO «SUPERBEASTO»

2 stekte egg, chorizo con papas, svinekjottbonner, chicharron, stekt plantain, burro ris, chipotle mayo, baja krem, spro tortilla.

CRABCAKE BENEDICT.

2 poached egg, maine krabbe, refried bonner, hjem stil engelsk muffins, rokt-chile hollandaise, hjemmelagde frites.

BURRO BENEDICT.

2 poached egg, skiver skinke, refried bonner, hjem stil engelsk muffins, rokt-chile hollandaise, hjem frites.

TEKNISK FRANSK TOAST.

eggdypt brioche, karamelliserte plantains, mascarpone pisket, lonnesirup.

BURRITO «LA SALIDA DEL SOL»

mel tortilla, eggerore, garlicky swiss chard, grillet rodlok, cotija ost, chiplote mayo.

TRES QUESOS OMELETTE.

pico de gallo & mizuna salat, hjemmelagde frites.

MORNING TACO PLATE.

2 mais tortillas, eggerore, avokado, pico de gallo, crema, cotija, hjem frites.

GULF SHRIMP «DIABLO ROJO» TACO PLATE.

2 mais tortillas, guacamole, habanero & mango salsa, hjem frites.

CRISPY «BAJA-STYLE» FISH TACO PLATE.

2 mais tortillas, savoy kal og jalapeno slaw, lime-cilantro mayo.

KORIZO DE LA CASA TACO PLATE *

2 mais tortillas, solfylt egg og papas, chipotle mayo, hjemmelagde frites.

STEAK & EGGS.

6oz Rib Eye, 2 stekte egg, refried bonner, avokado, chipotle hollandaise, stekte tortillas, rajas, cotija.

Presset meksikansk-stil smorbrod med svinekjottbonner og syltet gronnsakssalat.

CHICKEN MILANESA.

spro kyllingbryst, tres quesos, avokado, tomat, svinekjottbonner, stekt hvitlok mayo.

CARNITAS CUBANO.

svinekarnitas, skiveskink, sveitsisk ost, jicama og appelsengel, koriander, svinekjottbonner, «Salsa Mil Islas»

KORIZO OG EGG.

chorizo og egg scrambled, skiver avocado & tres quesos, chipotle lime mayo, koriander.

PORK BARBACOA.

cider braised svinekjott, guajillo mol, skiver avokado, tres quesos, stekte epler, svinekjottbonner.

Brunch Cocktails.

BLO ORANGE MARGARITA.

El Jimador blanco, Royal Combier, blod oransje, sitron.

BURRO MIMOSA.

Prima Perla Prosecco, blodorange.

MEZCAL MULE.

Fidencio Clasico Mezcal, Agavero Damiana, sitrus, ingef rol.

TEQUILA SUNRISE.

Agavales blanco, hjemmelaget grenadin, appelsinjuice.

BLOODY MARIA.

Agavales blanco, tomat, chipotle en adobo, pepperrot.

HUNDENS HAR (inneholder notter)

Iced coffee horchata, RumChata, espresso likor.

Modelo Especial, clamato, salt og lime.

ROD SANGRIA.

Merlot, Henry McKenna bourbon, Royal combier, sitron, lime, grapefrukt, bringeb r, rosenvann.

MADAGASCAR OLD FASHIONED.

banan infused bourbon, muddled oransje og kirseb r, hus bitters.

Bebidas y Postres.

ICED KAFFE HORCHATA (INNEHOLDER NUTS)

TRES LECHES.

tett vaniljesvamp kake, tequila pisket krem, dulce de leche.

BURRO CHURROS.

TYK KUT BRUN SUGARBACON.

RED RICE & PORK CHARRO BEAN BOWL.

BURRO HOME FRIES.

HJEMSTIL ENGLISH MUFFIN.

EGGERORE.

AGAVE GLAZED PLANTAINS.

Margaritas.

Vare margaritas er laget med 100% Blue Agave Tequila, som viser de rene smaken av tequila.

Hibiscus infused tequila, elderflower likor, enkel, sitrus.

Agurk infused tequila, enkel, lime juice.

Agavales blanco, Combier, mango puree, limejuice.

Del Maguey Vida Mezcal, Agavero Damiana likor, limejuice.

SPICY EL DIABLO.

Jalapeno infused tequila, oransjell, limejuice.

GRAND CENTENARIO.

Gran Centenario Reposado, Grand Marnier, agave, lime 16.

DE LA CASA.

Agavales blanco, Combier, limejuice.

MILAGRO SELECT.

Milagro Select Barrel Reserve Solv, Cointreau, Limesaft, Agave.

Exotico Blanco tequila, Combier, krydret traneb r, lime.

MEZCAL MULE.

Fidencio Clasico Mezcal, Agavero Damiana, sitrus, ingef rol.

ROD SANGRIA.

Merlot, Henry McKenna Bourbon, Combier, bartlet p rer, krydret honning sitron timian enkel, sitron, lime, OJ, sprut av brus.

valg av Negra Modelo, Corona eller Pacifico, Clamato, Salt & Lime juice.

MADAGASCAR OLD FASHIONED.

Banan infused bourbon, muddled oransje og kirseb r, hus bitters.

STRAWBERRY SMASH.

Henry McKenna bourbon, Ancho Reyes, jordb rpure, sitron, enkel, mynte.

HOKUS POKUS.

Exotico reposado tequila, eple cider, krydret lonnesirup, sjokolade bitter.

NIGHTMARE ON ELM STREET.

Ny Amsterdam gin, St Elder, granny smith puree, sitron, enkel, prosecco.

Adami.

‘Garbel’, Italia (Prosecco)

2014 Terres De L’aumonier, Touraine.

Loire, Frankrike (Sauvignon Blanc)

2013 Rafael Palacios, ‘Bolo’

Valdeorras, Spania (Godello)

2011 Domaine Lafage, ‘Novellum’

Languedoc-Roussillon, Frankrike (Chardonnay)

2011 Rickshaw.

California (Pinot Noir)

2012 Espelt.

Emporda, Spania (Garnacha)

2007 Izadi, Reserva.

Rioja, Spania (Tempranillo)

2012 Vina Cobos, ‘Felino’

Mendoza, Argentina (Cabernet Sauvignon)

KNEE DEEP.

Simtra, Imperial IPA, 11.75% CA.

Et ar med Dr. Nandu, IPA, 6,3% MA.

GODE TINGER.

Jack D’Or, Farmhouse Ale, 6,4% MA.

Hefeweizen, 5,5% Tyskland.

MAINE BEER CO.

Peeper, American Ale, 5,5% ME.

SCHNEIDER WEISSE.

Aventinus, Doppelbock, 8,2% Tyskland.

Oktoberfest, 5,5% NY.

JACK’S ABBY.

Jabby Brau, Session Lager, 4,5% MA.

Super Simmerty, Dry Hopped, Oaked Gose, 4,8% NY.

GREEN FLASH.

Soul Style, IPA, 6,5% CA.

FIRESTONE WALKER.

Union Jack, IPA, 7,5% CA.

Honeyspot Road, Hvit IPA, 6% CT.

BALLASTPUNKT.

Habanero Sculpin, krydret IPA 7% CA.

VENSTRE HANDBREWING.

Nitro Sawtooth Ale, 5,3% CO.

Especial, Lager, 4,4% Mexico.

Spesiell Lager, 4,3% Mexico.

Wunderkind, Apple-Honey Cider, «Glutenfri», 6% MA.

ANCHORAGE BREWING.

Calabaza Boreal, Wild Ale, 25oz, 7% AK.

JOLLY PUMPKIN.

Luciernaga, Grand Cru Pale Ale, 25oz, 6,5%

PORT BREWING.

Mongo, Double IPA, 25oz, 8,5%, CA.

3 filosofer, quadrupel, 22oz, 9,8% NY.

ST. BERNARDUS.

Abt 12, Quadrupel, 25oz 10% Belgia.

XXX Bitter, Hoppy belgisk Golden Ale, 25 oz, 6% Belgia.

BRUERIET.

Saison Rue, Begian Ale, 25oz., 8,5% CA.

BRASSERIE DE LA SENNE.

Krossbar, Saison, 5% Belgia.

Saison Renaud, Saison / Farmhouse Ale, 25 oz, 6,5 MA.

EVIL TWIN BREWING.

Bedre halv, blek ale, 6,8% PA.

Trappist Ale, Spencer, 6,5% MA.

Little Sumpin ‘Sumpin’ Ale, 7,5% CA.

MAINE BEER CO.

«MO», Pale Ale, (16oz) 6% ME.

BALLASTPUNKT.

Habanero Sculpin, krydret IPA, 7% CA.

JACK’S ABBY.

Saxonator, Dunkles Dopplebock, (17oz) 9% MA.

BALLASTPUNKT.

Grapefrukt Sculpin, IPA, 7% CA.

NED VEBRYDDET CO.

Fee des Fleurs, Saion, 8,5% MA.

Clara, Lager, 4,8% Mexico.

Lager, 4,5% Mexico.

CORONA LIGHT.

Lager, 4,5% Mexico.

Ambar Lager, 4,8% Mexico.

NEGRA MODELO.

Munchen Dunken Lager, 5,4% Mexico.

GREEN’S GLUTEN FREE.

Amber Ale, (17oz), 6% England.

Tripel Hop, belgisk IPA, 9,5% Belgia.

Belgisk hvit, 5% ME.

Tequila-Seleccion Especial.

Disse tequilaene er de aller beste kreasjonene fra noen av de fineste destilleriene i Mexico.

MILAGRO BARREL SELECT SILVER.

HIJOS VILLA REVOLVER BLANCO.

KAH REPOSADO.

HIJOS VILLA PISTOL REPOSADO.

DELEON REPOSADO.

MILAGRO BARREL SELECT ANEJO.

DELEON ANEJO.

DON JULIO 1942 EXTRA ANEJO.

DELEON EXTRA ANEJO.

MAESTRO DOBEL DIAMOND BLANCO.

DELEON DIAMANTE BLANCO.

MILAGRO BARREL SELECT REPOSADO.

HIJOS VILLA RIFLE REPOSADO.

EL TESORO PARADISO ANEJO.

GRAND MAYAN EXTRA ANEJO.

PARTIDA ELEGANTE EXTRA ANEJO.

DELEON EXTRA ANEJO.

Tequila-Blanco.

Blanco (White), ogsa kalt Plata (Silver), er vanligvis unaged eller alderen ikke lenger enn 60 dager, og har derfor den mest karakteristiske smaken av ren agave. Blancos er vanligvis blomster og urte med ren minerality og en peppery bite.

BALUARTE.

CENTINELA.

CORAZON EXPRESIONES.

CRUZ DEL SOL.

CHAMUCOS.

DON EDUARDO.

DON ROBERTO.

EL CABALLO ESTRELLA.

EL JIMADOR.

EL REY Y YO.

EL SAGRADO.

EL TESORO PLATINUM.

Exotico.

FERIA DE JALISCO.

GRAN CENTENARIO.

LA PUERTA NEGRA.

MI CASA.

PAQUI SILVER.

PATRON.

SIETE LEGUAS.

TEQUILA 123.

TRES AGAVES.

TRES GENERACIONES.

Tequila-Reposado.

Reposado, som betyr «hvilte», refererer til tequila aldring fra en periode pa 2 maneder til 1 ar i eik fat. Aldringsprosessen er utformet for a myke agaveen og skape en mykere tequila, perfekt for nippe.

Apocalypto.

CAMPO AZUL.

CENTINELA.

CORAZON SINGLE BARREL SELECTION.

CORAZON EXP. BUFFALO TRACE.

CRUZ DEL SOL.

CHINACO.

DON EDUARDO.

DON ROBERTO.

EL CABALLO ESTRELLA.

EL JIMADOR.

EL REY Y YO.

Espolon.

FERIA DE JALISCO.

GRAN CENTENARIO.

LA CERTEZA.

LA PUERTA NEGRA.

MI CASA.

Partida.

PATRON.

SIETE LEGUAS.

TEQUILA 123.

TRES AGAVES.

TRES GENERACIONES.

Tequila-Anejo.

Ofte hvilte i sma eik fat som tidligere har v rt brukt til a hvile reposados. Mange av de brukte fatene er fra whisky eller bourbon destillerier. Denne behandlingen skaper mange aspekter av mork farge og mer komplekse smaker.

CENTINELA.

CORAZON EXP. GEORGE T. STAGG.

CORAZON EXP. SAZERAC RYE.

CHINACO.

DON EDUARDO.

DON ROBERTO.

EL CABALLO ESTRELLA.

EL MAYOR.

EL SAGRADO.

Espolon.

FERIA DE JALISCO.

GRAN CENTENARIO.

Partida.

SIETE LEGUAS.

TEQUILA 123.

TRES AGAVES.

TRES GENERACIONES.

ALIPUS SAN ANDREAS.

ALIPUS SAN JUAN DEL RIO.

DEL MAGUEY CREMA DE MEZCAL.

DEL MAGUEY VIDA.

DEL MAGUEY MINERO.

DEL MAGUEY SAN LUIS DEL RIO.

DEL MAGUEY CHICHICAPA.

DEL MAGUEY WILD PAPALOME.

DEL MAGUEY ARROQUENO.

DEL MAGUEY TOBALA.

DEL MAGUEY IBERICO.

EL BUHO JOVEN.

FIDENCIO JOVEN.

FIDENCIO CLASICO.

FIDENCIO MADRECUIXE.

ILEGAL JOVEN.

ILEGAL REPOSADO.

ILEGAL ANEJO.

LOS AMANTES JOVEN.

LOS AMANTES REPOSADO.

LOS NUHUALES REPOSADO.

PIERDE ALMAS CONEJO.

PIERDE ALMAS DOBADAN JOVEN.

PIERDE ALMAS TEQUILANA WEBER.

PIERDE ALMAS TOBAZICHE.

Painted Burro har en spennende sesongmeny som fremhever de ulike matene i Latin-Amerika. Fra vare fantastiske smakfulle moler til vart utvalg av grillet kjott og fisk til var omfattende liste med over 100 handverk tequilas, er malet pa The Painted Burro a formidle vare lokale kokkdrevne stiler til moderne tolkninger av latinamerikansk mat med sterk respekt for tradisjonen.